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又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪

又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪

泡椒凤爪可以当菜吃,也可以当零食吃。泡椒凤爪吃起来又辣又上瘾,简直是让人欲罢不能,好吃到停不下来。在网上买的泡椒凤爪有些寄过来是烂的,还有些份量少的可怜。还是自己做的放心,健康又卫生,吃起来放心。赶快学起来吧。
2020-08-12 16:17 416次浏览 来自:zhms9873

主料

  • 鸡爪 :7-10只

辅料

  • 柠檬 :1个
  • 小米椒 :10个(可增减)
  • 线椒 :3个(可增减)
  • 蒜 :5瓣
  • 小葱 :2根
  • 香菜 :3根
  • 料酒 :适量
  • 酱油 :10勺
  • 醋 :5勺
  • 香叶 :5片
  • 八角 :2个
  • 姜片 :5片
  • 白糖 :2克
  • 冰水 :1碗
  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第一步

    第一步

    戴手套把鸡爪用清水清洗干净,雨水多洗几遍。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第二步

    第二步

    准备好所有的材料,清洗干净,处理好。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第三步

    第三步

    用剪刀把鸡爪的指甲都剪掉。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第四步

    第四步

    剪完指甲后,用刀把鸡爪剁成三块。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第五步

    第五步

    锅里倒水,放入料酒、葱结、香叶、八角。冷水下锅放入鸡爪,煮约20分钟。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第六步

    第六步

    煮20分钟左右后,把鸡爪捞出,放进冰水里。浸泡3分钟左右。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第七步

    第七步

    在煮鸡爪的20分钟内,可以切菜,把小米椒,香菜和线椒切成一小段一小段的,把柠檬切成两半,一半大,一半小,大的切片,小的留着挤柠檬汁,把蒜切成末。小米椒和线椒可以根据自己的口味进行适量的增减。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第八步

    第八步

    拿一个大碗,放入处理好的食材,再放入酱油、醋、料酒和适量的冰水。把之前留的小的柠檬挤汁,再放入一点白糖。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第九步

    第九步

    然后把鸡爪放进去进行浸泡入味。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第十步

    第十步

    用保鲜膜封好,放进冰箱里冷藏,大约4到5个小时左右。

  • 又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪第十一步

    第十一步

    成品。

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