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准备六寸的戚风蛋糕,想蛋糕高一点就烤两个
30克柠檬汁,37克水,20克砂糖,8克玉米淀粉混合,小火慢煮,不停搅拌至融合细腻。关火后加7克黄油,半个蛋黄,搅拌融合均匀。放凉备用。
蓝莓,40克砂糖,柠檬汁适量混合,蓝莓捣碎,小火煮,搅拌均匀,放凉备用。
奶油,25克砂糖,蓝莓酱混合
调好的奶油抹上蛋糕,一层奶油加蓝莓
一层中间放开始调好的柠檬凝乳
刮刮刮,最后成这个样子
准备几个不同的裱花头
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