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自制沙拉酱,好吃卫生又安心

自制沙拉酱,好吃卫生又安心

自己制作沙拉酱,好吃又卫生。所需食材,鸡蛋,白糖,白醋,植物油。制作的过程要有耐心,需要一个步骤不停的重复,刚开始放油的时候一定要少放,如果放油以后,你的沙拉酱越搅越稀,那就说明沙拉酱制作失败,刚开始放个小半勺就行了。
2020-08-08 11:49 2893次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 鸡蛋 :一个
  • 白糖 :20克
  • 白醋 :20克

辅料

  • 植物油 :200克
  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第一步

    第一步

    准备好食材。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第二步

    第二步

    将蛋清,蛋黄分离。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第三步

    第三步

    蛋黄放进一个稍大的容器,加入白糖。用打蛋器打至体积膨胀,蛋黄颜色变白。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第四步

    第四步

    加一小勺油,继续搅拌。使油和蛋黄完全融合。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第五步

    第五步

    再加一点油,继续搅拌,蛋黄酱越来越浓稠。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第六步

    第六步

    加入一小勺白醋。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第七步

    第七步

    加入白醋后搅拌均匀,酱会变得稀一些。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第八步

    第八步

    继续加入油,搅拌均匀,浓稠后再加少量的醋,继续搅拌,重复这个步骤,至到所有的油和白醋全部用完。

  • 自制沙拉酱,好吃卫生又安心第九步

    第九步

    沙拉酱完成。

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