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准备好食材。
将蛋清,蛋黄分离。
蛋黄放进一个稍大的容器,加入白糖。用打蛋器打至体积膨胀,蛋黄颜色变白。
加一小勺油,继续搅拌。使油和蛋黄完全融合。
再加一点油,继续搅拌,蛋黄酱越来越浓稠。
加入一小勺白醋。
加入白醋后搅拌均匀,酱会变得稀一些。
继续加入油,搅拌均匀,浓稠后再加少量的醋,继续搅拌,重复这个步骤,至到所有的油和白醋全部用完。
沙拉酱完成。
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