牛腩切小块儿。
新鲜牛油100克切丁。
准备好佐料。
牛油倒入锅中，开小火把油熬出来。
炼好的牛油捞去油渣，放入生姜，花椒，大料，香叶，八角，草果炒出香味。
牛肉倒入锅中翻炒。
加入一大勺袋装的火锅底料，四勺生抽，同时炒制。
放入大蒜，一瓶啤酒。
大火煮开。
转小火慢慢的熬至收汁。
将牛肉倒入高压锅中，将适量清水。高压锅上线以后煮15分钟，关火焖30分钟。
锅中烧水，水开以后放入面条，面条煮好以后捞入碗中。
在煮好的面条碗里，淋上一大勺的火锅红烧牛肉，依据个人口味可添加酱油，食盐，花椒，辣椒等等。
