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充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!

充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!

提起火锅,老北京的羊肉火锅绝对要占一席之地,清淡的锅底煮出食材的原汁原味,再加上麻酱的小蝶,那滋味真是绝,北京火锅正宗的锅是在中间加炭,现在在家一般都用电火锅,但是吃火锅最重要的还是一群人聚在一起的欢乐感受。
2020-08-02 11:49 2583次浏览 来自:zhms1946

主料

  • 羊肉片 :
  • 苦菊 :
  • 魔芋 :
  • 生菜 :
  • 鱼丸 :
  • 烧饼 :
  • 香菜 :
  • 大虾 :
  • 小肥羊底料 :

辅料

  • 香油 :适量
  • 芝麻酱 :适量
  • 腐乳 :适量
  • 韭菜花 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第一步

    第一步

    准备好小肥羊火锅底料包

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第二步

    第二步

    把羊肉放进盘子里

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第三步

    第三步

    魔芋丝洗干净

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第四步

    第四步

    苦菊洗干净

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第五步

    第五步

    生菜洗干净切一下

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第六步

    第六步

    虾处理干净,去掉虾线

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第七步

    第七步

    香菜洗干净切成段

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第八步

    第八步

    准备好喜欢吃的丸子

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第九步

    第九步

    老北京火锅很重要的烧饼哦

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第十步

    第十步

    芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽倒进小碗搅拌均匀,就是特别正宗的北京蘸碟了

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第十一步

    第十一步

    火锅里加清水,然后把火锅底料放进去煮到沸腾

  • 充满了老北京风味北京涮羊肉,冬天全靠这一口!第十二步

    第十二步

    加喜欢的食材进去煮,沾上小料就好啦

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