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香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷

香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷

每次路过面包店都会被香喷喷的烤面包香吸引,吃腻了肉包、菜包,偶尔尝尝烤面包也是不错的选择。如果有面包机和烤箱,自己在家也可以动手自制烤面包。以肉松和香葱做点缀的香葱肉松号角面包,松软可口的烤面包加上酥香的葱花和肉松,让你一口接一口停不下来。
2020-07-26 12:02 842次浏览 来自:zhms5642

主料

  • 高粉 :240克
  • 低粉 :60克
  • 酵母 :4克
  • 全蛋液 :40克

辅料

  • 白砂糖 :50克
  • 盐 :3克
  • 淡奶油 :75克
  • 黄油 :30克
  • 肉松 :20克
  • 香葱碎 :10克
  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第一步

    第一步

    黄油先放旁边软化备用,然后把其他的材料全部放入面包桶中

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第二步

    第二步

    把桶放入面包机内装好,然后设置和面程序15分钟

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第三步

    第三步

    15分钟程序结束后检查面团状态,看是否能拉出厚实的膜

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第四步

    第四步

    放入软化后的黄油,设置和面程序10分钟

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第五步

    第五步

    10分钟程序结束后检查面团状态,如果能拉出有弹性的厚膜就可以了

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第六步

    第六步

    取出和好的面团,搓圆放入容器中,然后放入发酵箱发酵,温度30,湿度75%,时间为60分钟,将面团发酵至2倍大

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第七步

    第七步

    将面团分成8等份,然后搓圆排气,盖上保鲜膜,静置10分钟

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第八步

    第八步

    10分钟后将小面团搓成长条

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第九步

    第九步

    将搓成长条的面团缠绕着面包模具,收口朝下的摆放在烤盘上,然后放入发酵箱进行发酵,温度35,湿度85%,发酵至2倍大

  • 香葱肉松号角面包,松软可口回味无穷第十步

    第十步

    将鸡蛋液均匀的涂抹在发酵好的面包上,再撒上肉松和葱花,然后放入预热好的烤箱中层,设置上下火170度,烤20分钟,烤好后马上取出,等温度降至温热即可食用

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