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酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙

酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙

我和我弟都爱吃牛蛙,大人觉得外面的牛蛙重油重辣,吃多了对身体不好,家里就经常做微辣版的酱爆牛蛙,吃不了辣又想解馋的人再适合不过了。牛蛙真的是天生的食材,肉多鲜嫩脂肪含量低,吃起来也方便。喜欢吃牛蛙的朋友们一定要试一下!
2020-10-31 15:30 149次浏览 来自:sxx0129

主料

  • 牛蛙 :两只
  • 大蒜 :五瓣
  • 姜 :十片
  • 酱油 :五勺
  • 料酒 :五勺
  • 糖 :30克
  • 胡椒粉 :30克
  • 淀粉 :两勺
  • 青红辣椒 :各一个
  • 小米椒 :适量
  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第一步

    第一步

    牛蛙杀好洗干净,切大块淡盐水泡二十分钟去腥。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第二步

    第二步

    佐料如图准备好,姜一半炒一半用来腌肉。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第三步

    第三步

    姜丝生抽老抽料酒放入碗里。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第四步

    第四步

    蚝油胡椒粉淀粉直接倒上牛蛙,抓均匀。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第五步

    第五步

    腌制半个小时左右。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第六步

    第六步

    锅里热油,先小火下一勺豆瓣酱,再下葱姜蒜爆香,转大火。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第七步

    第七步

    倒入牛蛙快速翻炒一分钟。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第八步

    第八步

    倒上料酒生抽老抽。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第九步

    第九步

    加一点白糖提鲜,不加也行。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第十步

    第十步

    放入青红椒,翻炒一下。

  • 酱爆牛蛙,微辣版馋嘴蛙第十一步

    第十一步

    出锅。

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