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小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子

小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子

油炸肉丸子是小时候过年才能吃到的美食,其实也不会太难,但是就是要过年才会做,大概这就是仪式感吧。做的丸子里加了馒头,是冷的馒头揉碎成渣渣,还加了藕丁来增加脆脆的口感,做好的丸子沾上面粉再裹上鸡蛋液炸,外酥里嫩,
2020-11-07 13:00 715次浏览 来自:zhms1946

主料

  • 莲藕 :200g
  • 猪肉 :300g

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 馒头 :半个
  • 鸡蛋 :半个
  • 葱 :适量
  • 姜 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 白酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油 :适量
  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第一步

    第一步

    准备食材

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第二步

    第二步

    猪肉剁泥

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第三步

    第三步

    加酱油

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第四步

    第四步

    加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第五步

    第五步

    莲藕剁碎

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第六步

    第六步

    放肉馅里,加油搅匀

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第七步

    第七步

    馒头搓碎,鸡蛋打散加到馅料里,再加点盐,

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第八步

    第八步

    拌匀

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第九步

    第九步

    手上抹油,把馅料搓成球

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第十步

    第十步

    肉丸放在面粉里滚一圈,再放到鸡蛋液里滚一圈

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第十一步

    第十一步

    放锅里小火炸到金黄

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