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小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子

小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子

油炸肉丸子是小时候过年才能吃到的美食，其实也不会太难，但是就是要过年才会做，大概这就是仪式感吧。做的丸子里加了馒头，是冷的馒头揉碎成渣渣，还加了藕丁来增加脆脆的口感，做好的丸子沾上面粉再裹上鸡蛋液炸，外酥里嫩，
2020-11-07 13:00 716次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 莲藕 ：200g
  • 猪肉 ：300g

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 馒头 ：半个
  • 鸡蛋 ：半个
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 酱油 ：适量

详细步骤：

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第一步

    第一步

    准备食材

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第二步

    第二步

    猪肉剁泥

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第三步

    第三步

    加酱油

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第四步

    第四步

    加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第五步

    第五步

    莲藕剁碎

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第六步

    第六步

    放肉馅里，加油搅匀

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第七步

    第七步

    馒头搓碎，鸡蛋打散加到馅料里，再加点盐，

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第八步

    第八步

    拌匀

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第九步

    第九步

    手上抹油，把馅料搓成球

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第十步

    第十步

    肉丸放在面粉里滚一圈，再放到鸡蛋液里滚一圈

  • 小时候过年才能享受的美味——油炸肉丸子第十一步

    第十一步

    放锅里小火炸到金黄

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