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好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来

好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来

芦笋牛肉是四川传统的一道地方菜肴。芦笋富含蛋白质、维生素和钙、磷等多种矿物质,营养价值高。吃起来口感鲜嫩,无论是清炒还是炒肉,都非常美味。清香爽脆的芦笋,配合低脂嫩滑的牛肉,既营养又美味,吃了根本停不下来!
2021-05-27 19:14 642次浏览 来自:zhms5955

主料

  • 芦笋 :500克
  • 牛肉 :200克

辅料

  • 姜 :5片
  • 大蒜籽 :4瓣
  • 小米椒 :5个
  • 二荆条 :3个
  • 淀粉 :2勺
  • 盐 :2克
  • 料酒 :1勺
  • 油 :20克
  • 生抽 :1勺
  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第一步

    第一步

    将芦笋洗净。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第二步

    第二步

    将芦笋切成长短差不多的滚刀块。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第三步

    第三步

    削去老皮,切掉粗糙的根部。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第四步

    第四步

    将牛肉洗净切成薄片,沥干水分后,加入少许料酒、盐、少许油、姜片、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第五步

    第五步

    将蒜,辣椒,二荆条等切好备用。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第六步

    第六步

    开大火,热锅下油,加入牛肉炒至8成熟,盛出备用。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第七步

    第七步

    换成小火,加入蒜末、姜丝、小米椒爆香。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第八步

    第八步

    往锅里倒入芦笋和二荆条翻炒。

  • 好吃又营养的芦笋牛肉,赶紧学起来第九步

    第九步

    再倒入牛肉片翻炒,最后加入盐和生抽,翻炒2分钟左右即可出锅。

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