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将芦笋洗净。
将芦笋切成长短差不多的滚刀块。
削去老皮,切掉粗糙的根部。
将牛肉洗净切成薄片,沥干水分后,加入少许料酒、盐、少许油、姜片、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
将蒜,辣椒,二荆条等切好备用。
开大火,热锅下油,加入牛肉炒至8成熟,盛出备用。
换成小火,加入蒜末、姜丝、小米椒爆香。
往锅里倒入芦笋和二荆条翻炒。
再倒入牛肉片翻炒,最后加入盐和生抽,翻炒2分钟左右即可出锅。
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