首先我们要把猪肉切成薄片，然后在肉中放入一勺盐和酱油以及少许白糖、料酒、油腌制入味，这时候要静候一段时间。
与此同时，我们要把笋尖洗净，拦腰切成两段，放置一边。
在锅内倒比平时稍多一些的油，油热了以后要放入大蒜和豆豉爆香。
香味散发之后倒入之前腌制好的猪肉片煸炒至表面微黄。
在炒好的肉里面倒入笋尖，然后再锅内放一勺盐和酱油以及少许白糖翻炒上色。
最后在锅内加入半碗水，焖至汁水收到原来的一半即可出锅。成品出锅。
