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蒸白肉，一口鲜香，久久回味

蒸白肉，一口鲜香，久久回味

每次自家老爸从外地回家，我妈妈都会亲自下厨给他做一道他最爱吃的蒸白肉。别的菜不说，我爸只爱这一口蒸白肉。当我吃上一口饭回头夹菜，我爸差不多吃掉一半了。诱人至极的猪五花肉片淋上蒜香浓郁的酱汁，怎么可能不惹人怜爱呢！
2020-12-15 23:48 762次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 带皮五花肉 ：2块

辅料

  • 大葱 ：半根
  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：1小块
  • 油辣子 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 陈醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 啤酒 ：适量
  • 芝麻油 ：适量
  • 熟芝麻 ：适量
  • 鸡精 ：适量

详细步骤：

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第一步

    第一步

    猪肉处理干净，切成2块，加姜片，2节葱段，陈醋焯水

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第二步

    第二步

    蒜切末

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第三步

    第三步

    啤酒，生抽，白糖，胡椒粉，油辣子，陈醋，盐混合调成酱汁

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第四步

    第四步

    蒜末下油锅炒香

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第五步

    第五步

    酱汁倒进去炒香，然后装碗，加芝麻油，熟芝麻，鸡精拌匀

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第六步

    第六步

    猪肉捞出放凉

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第七步

    第七步

    切成薄片

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第八步

    第八步

    摆盘，中间放葱丝，然后上蒸锅大火蒸10分钟

  • 蒸白肉，一口鲜香，久久回味第九步

    第九步

    最后取出，淋上酱汁即可

烹饪技巧：

酱汁加点陈醋进去，解腻

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