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准备巴沙鱼
解冻
切片
放入碗中,加胡椒粉,盐
加蛋清,淀粉
抓匀,腌制20分钟
准备酸菜,给水泡一下
切块
香菜洗净,切段
把切好的野山椒,干辣椒,葱姜蒜放入油锅中炒香
放花椒炒匀
再放入酸菜炒5分钟
加水,鸡汁,大火烧开
然后捞出酸菜装碗
锅里放鱼肉煮熟
再倒入碗中,加点干辣椒,香菜即可
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