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芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受

芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受

芝士,也被叫做奶酪。当它遇上芒果时,一边是果香浓郁的热带水果,一边是奶香四溢的香醇味道,两种滋味相互碰撞调和,诞生出奇妙的口感厚重的回味!这就是芒果流心芝士蛋糕,甜品界中的宝藏甜点,当你用刀切开蛋糕时,果香浓郁的芒果夹心满溢而出。
2020-08-13 15:48 214次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 消化饼 :80g
  • 奶油奶酪 :175g
  • 牛奶 :60g
  • 细砂糖 :50g
  • 淡奶油 :150g
  • 糖粉 :30g
  • 芒果肉 :200g
  • 芒果粒 :15g
  • 芒果泥 :100g

辅料

  • 黄油 :40g
  • 柠檬汁 :15ml
  • 鱼胶片 :15g
  • 草莓 :适量
  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第一步

    第一步

    准备食材

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第二步

    第二步

    消化饼压碎

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第三步

    第三步

    饼干碎与融化的黄油混合,拌匀

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第四步

    第四步

    把饼干碎倒入蛋糕模具中,用勺子压实,放入冰箱冷藏1小时

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第五步

    第五步

    把鱼胶片泡软,然后隔水加热融化

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第六步

    第六步

    取芒果粒,80g芒果肉泥与糖粉混合,加入一部分融化的鱼胶片,搅拌均匀,再放入冰箱冷藏2小时

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第七步

    第七步

    把奶油奶酪隔水融化下,倒入容器中加入细砂糖,再用打蛋器打发顺滑

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第八步

    第八步

    在芝士糊中分次加入芒果泥,搅拌均匀,然后加入柠檬汁,牛奶和剩下融化的鱼胶片

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第九步

    第九步

    淡奶油打发

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第十步

    第十步

    加入芒果芝士糊中,拌匀

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第十一步

    第十一步

    把饼干碎取出,放入一半芒果芝士糊,涂抹均匀,放入冰箱冷藏4小时

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第十二步

    第十二步

    在蛋糕的中间倒入冻好的芒果流心馅,再放入入剩下的芒果芝士糊,然后放入冰箱冷藏4小时

  • 芒果流心芝士蛋糕,给你带来双重味道的享受第十三步

    第十三步

    冷藏好后取出脱模,用草莓芒果粒装饰下,切开即可吃了

蛋糕脱模时用吹风机吹一下,容易脱模

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