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脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜

脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜

前段时间没计划好,黄瓜买多了,屯着吃不完,都要坏掉了。早上清理冰箱的时候,发现居然还有五根,等到全部吃完,估计都得浪费了。所以拿来做腌黄瓜吧,毕竟现在是暑季,做什么炒黄瓜、炖黄瓜,完全没有胃口,还是凉菜合适。
2021-01-20 13:18 623次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 黄瓜 :三根

辅料

  • 盐 :三茶匙
  • 姜蒜 :适量
  • 小米椒 :四根
  • 花椒 :两茶匙
  • 香叶 :三片
  • 八角 :一个
  • 糖 :两汤匙
  • 醋 :两汤匙
  • 生抽 :两汤匙
  • 胡椒粉 :一茶匙
  • 蚝油 :一茶匙
  • 蒜瓣 :两瓣
  • 高度酒 :一茶匙
  • 凉开水 :八十克
  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第一步

    第一步

    黄瓜洗净

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第二步

    第二步

    切段

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第三步

    第三步

    去瓤

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第四步

    第四步

    把黄瓜放进容器里

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第五步

    第五步

    准备盐

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第六步

    第六步

    撒入盐,腌制二十分钟

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第七步

    第七步

    这时候准备各种材料

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第八步

    第八步

    锅里倒油,冷油下香叶、八角,等油热了就关火

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第九步

    第九步

    放入蒜片、姜丝、花椒

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第十步

    第十步

    捞出

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第十一步

    第十一步

    在黄瓜里面加入小尖椒、糖、生抽、醋、蚝油、胡椒粉、白酒、蒜瓣、凉开水

  • 脆脆辣辣的口感,就是蜜汁辣黄瓜第十二步

    第十二步

    取出腌制好的黄瓜,加入到酱料里面,三个小时就可以吃了

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