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河南胡辣汤，浓浓的家乡味~

河南胡辣汤，浓浓的家乡味~

人在异乡为异客，每逢佳节倍思亲~今天为大家带来的食谱是浓浓家乡味的河南胡辣汤~这道菜简直就是白搭，可以搭配油条、手抓饼、包子等等，怎么配都好吃。制作过程简单易上手，在他乡不吃到地道家乡美食的你，自己动手做吧！
2020-08-05 13:46 2001次浏览 来自：无人机系荔枝来
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主料

  • 面粉 ：500g

辅料

  • 海带 ：适量
  • 黄花菜 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 腐竹 ：适量
  • 粉条 ：1把
  • 酱牛肉 ：适量
  • 花生 ：2把
  • 大骨棒 ：1根
  • 姜 ：3片
  • 葱 ：3段
  • 八角 ：3个
  • 酵母粉 ：2克
  • 生抽 ：1勺
  • 老抽 ：半勺
  • 五香粉 ：1勺
  • 耗油 ：1勺
  • 花椒 ：1小把
  • 白胡椒粉 ：2勺

详细步骤：

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第一步

    第一步

    面粉加水揉成面团，醒半小时

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第二步

    第二步

    面团放到水里泡15分钟

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第三步

    第三步

    反复用手搓面团，知道面团成图上的样子，洗面筋的水备用。与此同时大骨棒冷水下锅，撇去浮沫，加入姜葱八角炖肉汤

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第四步

    第四步

    食材洗净切好备用，粉条切碎，牛肉切粒。

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第五步

    第五步

    花生米泡一晚上，煮熟备用

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第六步

    第六步

    起锅烧油加入花椒爆香，放入所有辅料翻炒，加生抽、老抽、耗油、五香粉、十三香、白胡椒粉翻炒均匀

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第七步

    第七步

    加入煮好的肉汤，煮开后加花生和牛肉粒、面筋

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第八步

    第八步

    倒入洗面筋的水勾芡

  • 河南胡辣汤，浓浓的家乡味~第九步

    第九步

    关火前加入两小勺醋搅拌均匀就可以啦

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