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尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾

尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾

烧鹅，是一道风味独特的粤菜。以鹅为主要食材，配上以生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉调成的酱汁，放在阳台上自然风干，然后放入烤箱中烤制，熟后的鹅皮油光发亮，色泽自然，香气四溢。而咸甜适中的味道瞬间激起你沉睡的味蕾，吃上一口简直停不下来
2020-08-07 10:31 1198次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 鹅 ：半只

辅料

  • 芝麻油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 麦芽糖 ：适量

详细步骤：

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第一步

    第一步

    半边鹅洗干净

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第二步

    第二步

    姜蒜切末，把生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉放入另一个碗，调成酱汁

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第三步

    第三步

    姜蒜末，酱汁倒在鹅上

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第四步

    第四步

    用手抹匀，腌制2小时

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第五步

    第五步

    然后放在阳台上风干水分

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第六步

    第六步

    刷上一层芝麻油

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第七步

    第七步

    鹅放在烤架上，烤盘上铺上锡纸接油，调至220度，先烤25分钟。

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第八步

    第八步

    把腿下部分和翅膀用锡纸包起来，再刷上一层酱汁

  • 尝一口烧鹅，瞬间激起你沉睡的味蕾第九步

    第九步

    在放入烤箱中，温度调到210度，烤15分钟即可

烹饪技巧：

加入姜蒜可以去腥

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