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一道清江鱼焖锅让你唇齿留香

一道清江鱼焖锅让你唇齿留香

清江鱼被誉为湖北的水产一绝,清江鱼肉质细嫩,鳔特别肥厚,肉味肥美,是鱼类中的上等佳品,用焖锅慢炖,能炖出鱼肉的细腻,焖出清江鱼的鲜香,满满的一大锅,也特别管饱,下面,就跟我一起来学一学这道清江鱼焖锅吧~
2020-08-05 10:31 2424次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 香菇 :5朵
  • 青椒 :1个
  • 胡萝卜 :半根
  • 洋葱 :半个
  • 笋 :半根
  • 杏鲍菇 :半个
  • 西芹 :2根
  • 土豆 :1小个
  • 清江鱼 :1条

辅料

  • 耗油 :2勺
  • 黄豆酱 :2勺
  • 番茄酱 :2勺
  • 生抽 :1勺
  • 老抽 :1勺
  • 白糖 :1勺
  • 淀粉 :1勺
  • 蒜 :1个
  • 姜 :10片
  • 大葱 :半根
  • 辣椒面 :适量
  • 料酒 :3勺
  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第一步

    第一步

    将鱼肉切成厚薄均匀的片,加入葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第二步

    第二步

    蔬菜切块备用

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第三步

    第三步

    葱切断,姜切条,准备好蒜瓣

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第四步

    第四步

    将耗油、甜面酱、番茄酱、酱油、蜂蜜、鸡汁搅拌在一起制成酱料

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第五步

    第五步

    在锅中倒油

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第六步

    第六步

    将切好的蔬菜和葱姜蒜一起搅拌均匀,倒入锅中,开火

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第七步

    第七步

    倒入鱼片

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第八步

    第八步

    把准备好的酱料铺在鱼身上

  • 一道清江鱼焖锅让你唇齿留香第九步

    第九步

    鱼肉焖熟(大概10-15分钟)后,起锅

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