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红枣去掉核,放进破壁机里加适量清水里面搅打,倒出过一下筛。
将250克马蹄粉放入盆中加400克清水
充分搅拌均匀生成浆状,再平均分成两份备用。
300克的红枣汁加入75克砂糖,50克红糖加热至融化(加红糖是想颜色深点,分层明显) 。
把红枣糖水与其中一份马蹄浆混合搅拌均匀,再一次过筛生成红枣生浆。
牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化 。
把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后,也过筛一下成椰奶生浆
2种生浆就准备好了。
锅中加水煮沸,模具刷上一层油后,先用勺舀入适量红枣生浆,上锅蒸5分钟左右 。
看到液体不流动即可加入椰奶生浆,如果有气泡用牙签戳破它,同样蒸5分钟左右直到液体不流动 。
如此反复直到2种生浆用完 。
蒸10分钟左右即可出锅 。
生成这样的固体状,冷却后脱模。
切成这样的小块即可。
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