准备好芹菜和牛肉。
牛肉用清水泡一个小时。
牛肉洗干净切丝。
加入料酒，生抽，蚝油，食盐，黑胡椒粉，白糖，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
芹菜去掉叶子，洗干净，切段。
生姜切丝，大蒜切片，辣椒切段。
锅里倒油，放姜蒜，辣椒炒香。
倒入牛肉丝快速翻炒一下，再倒入料酒炒匀。
倒入芹菜翻炒片刻，加少许盐。
加少许味精翻炒均匀。
出锅装盘。
