热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 菜谱图文 > 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大
柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大

柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大

柳州螺蛳粉是广西柳州的一道特色美食。它具有鲜，辣，爽，酸的特点，尤其是它的辣味，唯有辣味，嗦螺蛳粉才会酣畅淋漓。以鸡汤作为汤底，酸豆角，干油豆皮，酸笋，木耳作为配菜，再加以青菜，花生米点缀，使得柳州螺蛳粉在广西的众多美食中一枝独秀
2020-08-17 11:00 1620次浏览 来自：zhms3726
分享

主料

  • 鸡 ：1只
  • 酸豆角 ：70克
  • 干油豆皮 ：一张
  • 花生米 ：适量
  • 米粉 ：300克
  • 青菜 ：四颗
  • 木耳 ：五朵
  • 酸笋 ：一把

辅料

  • 葱 ：两根
  • 姜 ：4片
  • 油 ：适量
  • 辣椒油 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • 白蔻 ：一根
  • 党参 ：两颗

详细步骤：

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第一步

    第一步

    把鸡事先焯水一遍，然后放入砂锅中，加入水，葱姜，党参，白蔻

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第二步

    第二步

    小火煮一小时至汤表面飘有油花即可

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第三步

    第三步

    准备食材

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第四步

    第四步

    木耳用开水泡发

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第五步

    第五步

    青菜洗干净，然后将木耳，豆角切碎

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第六步

    第六步

    锅中倒入油，把干油豆皮和花生米放进去

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第七步

    第七步

    豆皮和花生米炸至香脆捞出装碗里

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第八步

    第八步

    另外准备一个锅，倒入水

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第九步

    第九步

    把青菜放入沸水中，烫熟后捞出

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十步

    第十步

    将米粉放进去，煮熟

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十一步

    第十一步

    然后捞出装碗里

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十二步

    第十二步

    往锅里倒入鸡汤，中火烧开，放入木耳，酸笋和一部分豆角

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十三步

    第十三步

    然后再放入米粉，加入盐，鸡精，醋和胡椒粉，中火煮7分钟

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十四步

    第十四步

    准备辣椒油

  • 柳州螺蛳粉，带你感受广西美食文化的强大第十五步

    第十五步

    把螺蛳粉盛到碗里来，放入酸豆角，花生米，木耳，干油豆皮和青菜摆盘，在淋上一点辣椒油，撒上白芝麻，就可以开吃

烹饪技巧：

米粉不要煮太久，要不然口感会变差

如果您对【柳州螺蛳粉】感兴趣，立即与TA互动吧，在线解答您的疑问：

立即在线咨询TA
声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。

精选推荐

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误
提交反馈