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螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食

螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食

你们是不是还在用年糕酱炒年糕呢？听我的，别那样吃年糕啦，做成螃蟹炒年糕难道不香嘛！菜中的螃蟹最好用梭子蟹，个大肉多，吃着过瘾，然后把它切块下油锅加糖，生抽，料酒，盐，酱油，姜煎一煎，再加年糕以及小白菜炒一炒，配上米饭吃特别香
2020-12-15 23:32 324次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 梭子蟹 ：5只
  • 年糕 ：2块
  • 小白菜 ：2颗

辅料

  • 姜 ：3片
  • 葱 ：2根
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：1勺
  • 料酒 ：1勺
  • 白糖 ：适量
  • 鸡精 ：适量

详细步骤：

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第一步

    第一步

    螃蟹处理干净，然后切块

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第二步

    第二步

    姜下油锅炒香，再放入螃蟹

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第三步

    第三步

    加糖，生抽，料酒，盐，酱油煎一下，再加水煮熟

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第四步

    第四步

    装碗

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第五步

    第五步

    另起锅油

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第六步

    第六步

    放入切好的年糕条，煎至金黄

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第七步

    第七步

    放入白菜梗炒匀

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第八步

    第八步

    再放菜叶炒匀

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第九步

    第九步

    最后放螃蟹，加鸡精炒匀，煮至收汁即可

  • 螃蟹炒年糕，一道不可辜负的美食第十步

    第十步

    装盘，撒上葱花

烹饪技巧：

加料酒炒螃蟹可去腥

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