将买回来的鸡中翅，洗净打上花刀。
将洋葱、笋尖、蒜、辣椒等洗净切好备用。
平底锅不用放油，锅热后直接放鸡中翅煎烤。
煎至出油表面金黄后翻面继续煎。
等两面煎至金黄后，盛出盘里备用。
刚刚煎鸡翅的锅中留有鸡油，将土豆切片放进锅中煎至两面金黄。
捞出备用，如果发现鸡翅和土豆颜色不够金黄，可以放锅中再炒几下。
将蒜、姜、笋尖、洋葱放入油锅中翻炒，再加入冷水然后放麻辣香锅料和香叶。
酱汁煮沸后倒入鸡翅和土豆，小火收汁。即可盛出食用。
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