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小米发面糕,一口松软,回味绵长

小米发面糕,一口松软,回味绵长

油条豆浆吃腻了,来试试这道小米发面糕吧。很多小伙伴们在做小米发面糕时喜欢加入红枣点缀。在我个人看来,再加入一点葡萄干在面团中,蒸出来的发糕软软糯糯香甜无比,好吃不腻。同时推荐大家也来试试这款发糕,吃完还想再做一次。
2020-07-26 12:43 1573次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 小米面 :200g
  • 面粉 :200g

辅料

  • 油 :适量
  • 红枣干 :适量
  • 葡萄干 :适量
  • 酵母 :5g
  • 白砂糖 :适量
  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第一步

    第一步

    酵母粉倒入碗中,加入温水化开

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第二步

    第二步

    小米面与面粉混合均匀,加入白砂糖。

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第三步

    第三步

    倒入酵母水揉成面团,再盖上保鲜膜发酵30分钟

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第四步

    第四步

    红枣干和葡萄干洗干净晾干水分

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第五步

    第五步

    面团发至两倍大,有洞出现即可

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第六步

    第六步

    面团分三分,碗底抹上油,放入面团,铺平,撒上葡萄干

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第七步

    第七步

    再拿一块面团放入铺平,撒上一层葡萄干

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第八步

    第八步

    再放一块面团,铺上红枣干,二次发酵半小时

  • 小米发面糕,一口松软,回味绵长第九步

    第九步

    放入蒸锅蒸30分钟即可

酵母粉用温水化开更容易使面团发酵

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