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天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱

天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱

酸甜可口的糖醋里脊,绝对是大朋友小朋友们最喜欢的一道菜。色泽红亮,外酥里嫩,糖醋里脊做法看起来比较的繁琐,其实当你真正做起来并不复杂,里脊肉用刀背剁过之后会更加的嫩滑,没有红薯淀粉也可以换成玉米淀粉,第二次复炸是里脊肉变得酥脆的关键。
2020-09-08 13:33 242次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 猪肉里脊 :300克
  • 红薯淀粉 :适量
  • 料酒 :一勺
  • 白胡椒粉 :半勺
  • 鸡蛋清 :一个
  • 姜汁 :5克

辅料

  • 番茄沙司 :100克
  • 食盐 :1克
  • 白糖 :30克
  • 白醋 :8克
  • 清水 :半碗
  • 白芝麻 :适量
  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第一步

    第一步

    里脊肉切厚片,用刀背在上面剁几下。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第二步

    第二步

    切成粗条。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第三步

    第三步

    里脊肉放进碗里加少许盐,料酒,鸡蛋清,白胡椒粉,姜汁,搅拌均匀,腌制20分钟。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第四步

    第四步

    将腌制好的里脊肉放进红薯淀粉里面裹一圈。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第五步

    第五步

    锅里倒上小半锅油,中火烧热,筷子插进去会冒小泡。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第六步

    第六步

    将里脊肉一根一根的放进油锅里炸制。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第七步

    第七步

    油炸至八成熟时捞出。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第八步

    第八步

    开大火将油温烧高,下入里脊肉二次复炸,炸至金黄酥脆捞出。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第九步

    第九步

    留少许底油,放入番茄沙司,白醋,糖,盐,中小火翻炒。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第十步

    第十步

    倒入半碗清水,中小火翻炒至汤汁浓稠。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第十一步

    第十一步

    倒入里脊肉条,翻炒均匀。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第十二步

    第十二步

    撒上白芝麻即可出锅。

  • 天天饮食糖醋里脊,酸甜可口,绝对是大朋友小朋友们的最爱第十三步

    第十三步

    装入盘中。

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