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家常菜中的代表——爆炒卷心菜

家常菜中的代表——爆炒卷心菜

今天在冰箱里发现一个卷心菜，也不知道拿它来干嘛，用来做酸辣卷心菜吧，以前天天做，吃腻了。于是上网搜了一下它的新做法，偶然看到爆炒卷心菜的菜谱，它看起来似乎还不错，而且容易做，所以今天霸占了厨房试做了一下，味道出乎意料的好吃。
2020-08-16 11:40 231次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 卷心菜 ：1个
  • 洋葱 ：1/4个

辅料

  • 干辣椒 ：1个
  • 蒜 ：一瓣
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 蚝油 ：一勺
  • 香醋 ：一勺
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 食用油 ：适量

详细步骤：

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第一步

    第一步

    准备卷心菜

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第二步

    第二步

    用手撕块，用水洗干净

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第三步

    第三步

    捞出沥干水分

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第四步

    第四步

    蒜切末，干辣椒切碎

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第五步

    第五步

    洋葱洗干净切丝

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第六步

    第六步

    锅中倒油，放入干辣椒，蒜末爆香，然后加入豆瓣酱，炒匀

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第七步

    第七步

    放入洋葱丝，翻炒均匀

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第八步

    第八步

    卷心菜倒进去，炒匀

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第九步

    第九步

    加入盐，

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第十步

    第十步

    加入蚝油，炒匀

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第十一步

    第十一步

    然后加入一勺醋

  • 家常菜中的代表——爆炒卷心菜第十二步

    第十二步

    最后加入糖，翻炒均匀

烹饪技巧：

白糖根据自己喜好加

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