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鲜美炒鱼片,一学就会~

鲜美炒鱼片,一学就会~

炒鱼片是一道特色的传统名菜,鱼片富含高蛋白和维生素、而且是低脂肪、细嫩爽滑,吃起来口味清淡,所以这道菜味道爽嫩,鲜美可口,所以深受大家的喜爱。这道菜做起来简单,而且我很喜欢吃鱼,吃多了也不担心长胖,所以经常会做这道菜,现在把做法分享给大家~
2021-06-01 13:59 683次浏览 来自:zhms5955

主料

  • 龙利鱼 :350克

辅料

  • 黑木耳 :适量
  • 红椒 :半个
  • 笋 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 香葱 :适量
  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第一步

    第一步

    准备好配料洗净备用。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第二步

    第二步

    将龙利鱼洗净后沥水。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第三步

    第三步

    将刀斜着把龙利鱼切成薄片。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第四步

    第四步

    将切好的龙利鱼放入碗里,倒入盐、白胡椒粉和料酒,用手抓拌一下。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第五步

    第五步

    加入少许干淀粉,继续抓拌均匀。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第六步

    第六步

    再加入约3克食用油,抓拌均匀后腌制20分钟左右。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第七步

    第七步

    开火,热锅下油,等油七八成热时,倒入生姜丝炒香,再倒入腌制好的龙利鱼片,翻炒均匀。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第八步

    第八步

    炒至鱼片变色后盛出。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第九步

    第九步

    锅中下油,加入其他食材进行翻炒,可以少许盐和糖调味。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第十步

    第十步

    放入滑炒好的鱼片,再加入适量香葱,翻炒一会儿即可。

  • 鲜美炒鱼片,一学就会~第十一步

    第十一步

    出锅装盘。

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