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将鱼洗干净,用刀在鱼身上划几刀。
把鱼放入碗中装好,加适量料酒、少许盐、蚝油腌制半小时左右。
将葱切末。姜切丝。
把腌制好的鱼放在盘子里摆好。
均匀抹上剁椒酱。
锅里烧水,等水开后,将鱼放下去蒸十分钟左右。蒸熟后把盘子里的水倒掉。
在鱼身上撒上葱末。
在锅里烧热油,把热油浇在鱼身上。
再撒上三勺蒸鱼豉油即可食用。
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