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准备新鲜鲅鱼
先切块,后去除内脏,
然后把鱼块放入水中洗干净
捞出沥干,装盆里,加入葱姜片,料酒
再加入盐
抓匀,腌制30分钟
然后取出鱼块,用厨房纸吸干水分
将鱼块装盘
锅中倒油,下鱼块
炸至金黄捞出备用
准备调料
锅中倒油,放入葱姜蒜,炒香
加入水,中火煮开
然后放入糖
加入五香粉
加入老抽生抽
汤汁煮至粘稠后放入鱼块
转小火煮,然后加入盐,鸡精,
收汁即可
装盘,用薄荷叶点缀下
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