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熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受

熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受

熏鲅鱼怎么做呢?别急,现在就将秘方告诉你。准备新鲜鲅鱼,先把它切成厚鱼片,再取出内脏,保持鱼本身形状。然后加入葱姜,料酒腌制,去除腥味,记住这一点很重要!之后热油下锅,把鲅鱼炸至金黄。最后,把炸好的鱼块放入浓郁的汤汁中煮制,等待收汁即可。
2020-08-21 10:30 1336次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 鲅鱼 :1条

辅料

  • 葱 :适量
  • 姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 薄荷叶 :适量
  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第一步

    第一步

    准备新鲜鲅鱼

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第二步

    第二步

    先切块,后去除内脏,

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第三步

    第三步

    然后把鱼块放入水中洗干净

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第四步

    第四步

    捞出沥干,装盆里,加入葱姜片,料酒

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第五步

    第五步

    再加入盐

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第六步

    第六步

    抓匀,腌制30分钟

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第七步

    第七步

    然后取出鱼块,用厨房纸吸干水分

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第八步

    第八步

    将鱼块装盘

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第九步

    第九步

    锅中倒油,下鱼块

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十步

    第十步

    炸至金黄捞出备用

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十一步

    第十一步

    准备调料

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十二步

    第十二步

    锅中倒油,放入葱姜蒜,炒香

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十三步

    第十三步

    加入水,中火煮开

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十四步

    第十四步

    然后放入糖

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十五步

    第十五步

    加入五香粉

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十六步

    第十六步

    加入老抽生抽

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十七步

    第十七步

    汤汁煮至粘稠后放入鱼块

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十八步

    第十八步

    转小火煮,然后加入盐,鸡精,

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第十九步

    第十九步

    收汁即可

  • 熏鲅鱼,给你视觉与味觉上的双重享受第二十步

    第二十步

    装盘,用薄荷叶点缀下

鱼事先腌制半小时,去除腥味

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