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鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!

鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!

今天教大家做香喷喷的的爆炒鸭肉!鸭肉提前焯过水,没有一点的腥骚味道。用青椒和泡椒一起爆炒出来的鸭肉味道爆香。鸭肉口感不柴,鸭皮吃起来有一定的韧性,带着一点点的油脂,比肉还香。
2020-09-18 09:27 1988次浏览 来自:妙趣横生

主料

  • 鸭肉 :半只
  • 青椒 :250g
  • 泡姜 :1丫
  • 花椒 :5g
  • 豆瓣酱 :15g
  • 泡椒 :2个
  • 大蒜 :10个

辅料

  • 鸡精 :5g
  • 耗油 :10g
  • 白砂糖 :10g
  • 菜籽油 :1大勺
  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第一步

    第一步

    准备好泡姜 泡椒 花椒豆瓣酱

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第二步

    第二步

    准备好青椒

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第三步

    第三步

    蒋泡姜泡椒切成丝备用

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第四步

    第四步

    蒋青椒切成块备用

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第五步

    第五步

    将蒜切成两瓣备用

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第六步

    第六步

    蒋鸭肉切成块状

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第七步

    第七步

    锅中烧开适量白开水

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第八步

    第八步

    蒋剁好的鸭肉导入开肉中再次烧开去血水

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第九步

    第九步

    蒋去掉血水的鸭肉捞出

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十步

    第十步

    蒋油倒入锅里面烧开,放入切好的泡椒 泡姜翻炒

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十一步

    第十一步

    蒋料翻炒香

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十二步

    第十二步

    放入备好的大蒜翻炒3-5下

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十三步

    第十三步

    料炒香

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十四步

    第十四步

    倒入去掉血水的鸭肉继续翻炒

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十五步

    第十五步

    翻炒1分钟左右

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十六步

    第十六步

    倒入料酒继续翻炒6-8分钟

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十七步

    第十七步

    倒入准备好的青椒翻炒3分钟左右,放鸡精、耗油、少量白砂糖

  • 鸭肉怎么做好吃,香喷喷的的青椒爆炒鸭!第十八步

    第十八步

    起锅 装盘开动

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