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鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！

鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！

今天教大家做香喷喷的的爆炒鸭肉！鸭肉提前焯过水，没有一点的腥骚味道。用青椒和泡椒一起爆炒出来的鸭肉味道爆香。鸭肉口感不柴，鸭皮吃起来有一定的韧性，带着一点点的油脂，比肉还香。
2020-11-05 16:20 9644次浏览 来自：妙趣横生
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主料

  • 鸭肉 ：半只
  • 青椒 ：250g
  • 泡姜 ：1丫
  • 花椒 ：5g
  • 豆瓣酱 ：15g
  • 泡椒 ：2个
  • 大蒜 ：10个

辅料

  • 鸡精 ：5g
  • 耗油 ：10g
  • 白砂糖 ：10g
  • 菜籽油 ：1大勺

详细步骤：

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第一步

    第一步

    准备好泡姜 泡椒 花椒豆瓣酱

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第二步

    第二步

    准备好青椒

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第三步

    第三步

    蒋泡姜泡椒切成丝备用

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第四步

    第四步

    蒋青椒切成块备用

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第五步

    第五步

    将蒜切成两瓣备用

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第六步

    第六步

    蒋鸭肉切成块状

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第七步

    第七步

    锅中烧开适量白开水

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第八步

    第八步

    蒋剁好的鸭肉导入开肉中再次烧开去血水

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第九步

    第九步

    蒋去掉血水的鸭肉捞出

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十步

    第十步

    蒋油倒入锅里面烧开，放入切好的泡椒 泡姜翻炒

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十一步

    第十一步

    蒋料翻炒香

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十二步

    第十二步

    放入备好的大蒜翻炒3-5下

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十三步

    第十三步

    料炒香

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十四步

    第十四步

    倒入去掉血水的鸭肉继续翻炒

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十五步

    第十五步

    翻炒1分钟左右

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十六步

    第十六步

    倒入料酒继续翻炒6-8分钟

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十七步

    第十七步

    倒入准备好的青椒翻炒3分钟左右，放鸡精、耗油、少量白砂糖

  • 鸭肉怎么做好吃，香喷喷的的青椒爆炒鸭！第十八步

    第十八步

    起锅 装盘开动

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