热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 菜谱图文 > 黄桥烧饼，好吃到飞起来！
黄桥烧饼，好吃到飞起来！

黄桥烧饼，好吃到飞起来！

说起烧饼，我想到了江苏的黄桥烧饼，去年到江苏旅游时偶然之吃过几次。直到现在我还是对它的味道念念不忘，所以为了能够再次吃的酥脆的黄桥烧饼，自己也尝试做了一下，今天就在这里分享给你们做烧饼的小诀窍，希望你们能够喜欢。
2020-08-05 10:21 2830次浏览 来自：zhms3726
分享

主料

  • 高筋面粉 ：150g
  • 低筋面粉 ：110g

辅料

  • 糖 ：10g
  • 油 ：50g
  • 盐 ：2g
  • 酵母 ：1g
  • 水 ：70g
  • 黄油 ：55g
  • 葱花 ：适量
  • 鸡蛋液 ：适量
  • 熟白芝麻 ：适量

详细步骤：

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第一步

    第一步

    高低筋面粉倒入碗里混合拌匀，加入水，油揉光滑

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第二步

    第二步

    把另一部分高低筋面粉倒入碗里混合拌匀，加入黄油

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第三步

    第三步

    揉出油酥

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第四步

    第四步

    油皮和油酥分开放，然后盖上保鲜膜静置1小时

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第五步

    第五步

    分成若干份，静置15分钟

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第六步

    第六步

    擀平油皮，包上油酥

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第七步

    第七步

    揉在一起擀成牛舌状，然后卷起

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第八步

    第八步

    静置15分钟

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第九步

    第九步

    依次把面团擀长，翻面，撒上葱花

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第十步

    第十步

    面皮两边往中间折起来，擀平

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第十一步

    第十一步

    刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第十二步

    第十二步

    放入烤箱中，调到210度，15分钟

  • 黄桥烧饼，好吃到飞起来！第十三步

    第十三步

    拿出放凉即可

烹饪技巧：

面团事先静置15分钟，使它变得松弛

如果您对【黄桥烧饼】感兴趣，立即与TA互动吧，在线解答您的疑问：

立即在线咨询TA
声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。

精选推荐

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误
提交反馈