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当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生

当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生

蟹酿橙，是一道吃起来酸甜清香的美食。蟹黄与蟹肉中融入橙子的清香，使得吃货们对它念念不忘。当然，我也是一样的。每每到餐厅里吃饭，都会必点一道蟹酿橙。高颜值的外表下，使得它在餐桌上一枝独秀。菜还没上完，我就已经忍不住动筷啦！
2020-07-29 16:25 1852次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 大闸蟹 ：5只
  • 橙 ：3个

辅料

  • 猪油 ：1大勺
  • 料酒 ：1勺
  • 盐 ：少许
  • 姜末 ：适量
  • 白醋 ：2勺
  • 白胡椒粉 ：少许
  • 淀粉 ：少许

详细步骤：

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第一步

    第一步

    橙子洗干净，用勺子挖出果肉，记得果皮保持完整哦

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第二步

    第二步

    大闸蟹用刷子刷干净，上蒸笼蒸熟，然后装在篮子里沥干水分

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第三步

    第三步

    蟹黄蟹肉拆出来

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第四步

    第四步

    锅中加入猪油，放入蟹黄蟹肉，加入姜末、料酒、白胡椒粉翻炒均匀

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第五步

    第五步

    把橙汁和橙肉倒进去

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第六步

    第六步

    加入2勺适量白醋和少许盐

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第七步

    第七步

    淀粉与水混合搅拌均匀，然后倒入锅中

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第八步

    第八步

    橙子皮放在蒸笼上

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第九步

    第九步

    把蟹肉装入橙子皮中

  • 当鲜活的蟹邂逅甜美的橙，蟹酿橙由此诞生第十步

    第十步

    用锡纸包住，开火蒸15分钟即可

烹饪技巧：

记得用锡纸包住装有蟹肉的橙子皮，防止蒸汽进入，破坏味道

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