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剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味

剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味

三文鱼剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味,非常不错的一道下饭菜。这是一道非常简单的快手菜,主要食材有三文鱼鳍,葱姜蒜,剁椒,以及各种调料,鱼鳍做成块,把调好的酱汁淋在上面,上锅蒸熟,再浇上热油,热油完全的激发出了料汁的香味,整道菜更加的香辣可口。
2020-08-01 13:36 2583次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 三文鱼鳍 :十个
  • 剁椒 :两勺
  • 大蒜 :半头
  • 生姜 :一小块
  • 小葱 :两颗

辅料

  • 蒸鱼豉油 :两勺
  • 料酒 :一勺
  • 白胡椒粉 :半勺
  • 香醋 :一勺
  • 食用油 :一勺
  • 白酒 :半勺
  • 鸡精 :半勺
  • 白糖 :一勺
  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第一步

    第一步

    准备十只三文鱼的鱼鳍,瓜去鱼鳞清洗干净。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第二步

    第二步

    将与鱼鳍成小块儿后摆盘。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第三步

    第三步

    姜葱白末,生姜末,大蒜末与剁椒末放入碗中。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第四步

    第四步

    依次加入蒸鱼豉油,料酒,白酒,白糖,鸡精,白胡椒粉,醋,搅拌至融化。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第五步

    第五步

    将酱汁浇在鱼鳍上面,放入蒸锅,水开后大火蒸10到15分钟。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第六步

    第六步

    蒸熟以后,倒掉多余的汤汁,撒上葱花。

  • 剁椒鱼鳍,鱼鳍肉质嫩滑,料汁香辣入味第七步

    第七步

    锅中倒油烧热,将热油浇在葱花上。

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