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准备十只三文鱼的鱼鳍,瓜去鱼鳞清洗干净。
将与鱼鳍成小块儿后摆盘。
姜葱白末,生姜末,大蒜末与剁椒末放入碗中。
依次加入蒸鱼豉油,料酒,白酒,白糖,鸡精,白胡椒粉,醋,搅拌至融化。
将酱汁浇在鱼鳍上面,放入蒸锅,水开后大火蒸10到15分钟。
蒸熟以后,倒掉多余的汤汁,撒上葱花。
锅中倒油烧热,将热油浇在葱花上。
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