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麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜

麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜

这是我·第一次做这道菜,本来还打算在加些干辣椒的,但是家里没有了,作为一个喜欢宅在家里的人就不出去买了,直接用家里现成的食材了,做起来既简单又美味,到时候再卷个煎饼就更完美了,喜欢的朋友都可以来试着做~
2020-07-30 16:16 907次浏览 来自:zhms4649

主料

  • 鹌鹑 :3个

辅料

  • 火锅底料 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 十三香 :少量
  • 生抽 :1勺
  • 蚝油 :1勺
  • 料酒 :1勺
  • 葱末 :少量
  • 姜末 :少量
  • 鸡精 :少量
  • 香油 :几滴
  • 香菜 :少量
  • 醋 :少量
  • 花生油 :2勺
  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第一步

    第一步

    将鹌鹑取出后洗净,去除内脏

  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第二步

    第二步

    用刀将鹌鹑肉剁成肉酱

  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第三步

    第三步

    准备好好吃的火锅底料

  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第四步

    第四步

    起锅烧油,将葱末姜末倒入与火锅底料一同翻炒,炒出香味后加入辣椒面

  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第五步

    第五步

    将剁好的肉酱倒入,再加上生抽、蚝油、醋等不断翻炒,临出锅前再滴入几滴香油

  • 麻辣鹌鹑,鲜香辣口开胃前菜第六步

    第六步

    出锅,装盘,撒上些许香菜点缀

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