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麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

这是我·第一次做这道菜，本来还打算在加些干辣椒的，但是家里没有了，作为一个喜欢宅在家里的人就不出去买了，直接用家里现成的食材了，做起来既简单又美味，到时候再卷个煎饼就更完美了，喜欢的朋友都可以来试着做~
2020-07-30 16:16 2515次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 鹌鹑 ：3个

辅料

  • 火锅底料 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 十三香 ：少量
  • 生抽 ：1勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 料酒 ：1勺
  • 葱末 ：少量
  • 姜末 ：少量
  • 鸡精 ：少量
  • 香油 ：几滴
  • 香菜 ：少量
  • 醋 ：少量
  • 花生油 ：2勺

详细步骤：

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第一步

    第一步

    将鹌鹑取出后洗净，去除内脏

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第二步

    第二步

    用刀将鹌鹑肉剁成肉酱

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第三步

    第三步

    准备好好吃的火锅底料

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第四步

    第四步

    起锅烧油，将葱末姜末倒入与火锅底料一同翻炒，炒出香味后加入辣椒面

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第五步

    第五步

    将剁好的肉酱倒入，再加上生抽、蚝油、醋等不断翻炒，临出锅前再滴入几滴香油

  • 麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜第六步

    第六步

    出锅，装盘，撒上些许香菜点缀

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