餐饮知识
餐饮话题
把大芥菜去头然后洗干净
洗好的芥菜放在太阳下晾晒2天
晒了2天后芥菜的水分基本被晒干了
把芥菜切成小段,然后按1斤菜100克盐的比例腌制菜干
把盐和菜干搅拌均匀,然后均匀的平铺在笸箩上
放在太阳底下曝晒
晒2天后蒸第一次,上蒸笼蒸10分钟
继续放在太阳底下曝晒
2天后进行第二次蒸
继续放阳台上晒太阳
2天后蒸第三次
最后把梅菜干晒至水汽蒸发即可
晒好的梅菜干散热后装入密封袋中保存
如果您对【梅菜干】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
内容纠错反馈