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武大郎烧饼让你吃出童年的味道

武大郎烧饼让你吃出童年的味道

武大郎烧饼是鲁西名小吃之一,是极具地方特色的美食,烧饼外皮金黄酥脆,内陷儿柔韧美味,而且造型小巧美观,出门前带上一两个,在路上饿了可以立马解馋,十分方便。下面,就跟我一起来学习如何制作这款简单可口的烧饼吧!
2020-08-11 15:59 2300次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 面粉 :1000g
  • 水 :525g
  • 酵母 :5g
  • 五花肉 :350g

辅料

  • 盐 :5g
  • 生抽 :3勺
  • 老抽 :半勺
  • 耗油 :2勺
  • 料酒 :1勺
  • 糖 :1勺
  • 五香粉 :1勺
  • 白胡椒粉 :1勺
  • 孜然粉 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第一步

    第一步

    和面后发酵,在发酵过程中把肉剁碎放入调料,芝麻、孜然粉,拌匀

  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第二步

    第二步

    在平底锅中倒入适量的油,等油热后放豆瓣酱,煸炒出红油后关火,倒入碗中备用

  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第三步

    第三步

    面醒发后,擀成面皮,放入烤盘,在面皮上刷一层酱

  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第四步

    第四步

    在面皮上铺满肉馅

  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第五步

    第五步

    烤箱预热230度,放入面皮,烤10分钟

  • 武大郎烧饼让你吃出童年的味道第六步

    第六步

    出炉冷却后装盘即可

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