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家常小炒菜——小炒山药

家常小炒菜——小炒山药

山药，平常家里人一般做法就是煲排骨汤。直到今天到小餐馆才发现山药吃法非常多种，上至煲汤，下至小炒，突然觉得山药再菜谱中是万能的。从来没吃过炒山药滴我，今天分享一个小炒山药的做法，尝试辣味山药做法之后，觉得还是清炒山药味美一些！
2021-05-23 19:33 906次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 山药 ：1根
  • 胡萝卜 ：1根
  • 木耳 ：适量

辅料

  • 蒜 ：2瓣
  • 盐 ：少许
  • 生抽 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 油 ：适量

详细步骤：

  • 家常小炒菜——小炒山药第一步

    第一步

    山药去皮切片

  • 家常小炒菜——小炒山药第二步

    第二步

    木耳泡发切块，胡萝卜去皮切片

  • 家常小炒菜——小炒山药第三步

    第三步

    准备蒜片

  • 家常小炒菜——小炒山药第四步

    第四步

    蒜片下油锅爆香

  • 家常小炒菜——小炒山药第五步

    第五步

    胡萝卜放进去

  • 家常小炒菜——小炒山药第六步

    第六步

    加木耳

  • 家常小炒菜——小炒山药第七步

    第七步

    加生抽

  • 家常小炒菜——小炒山药第八步

    第八步

    倒入山药炒匀

  • 家常小炒菜——小炒山药第九步

    第九步

    加水，盐，鸡精煮10分钟然后出锅

烹饪技巧：

给山药削皮带上手套，不然会沾上粘液

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