准备好所有食材
鲈鱼处理干净，切成块，加入葱姜料酒腌制一下
准备一个小碗，调好酱汁，老抽、生抽、1勺白糖、3勺清水，搅拌均匀。
把腌好的鱼肉裹上一层淀粉。
煎锅中倒油，油热后放入鱼块，中火煎至金黄
鱼块煎好后，把调好的料汁倒入进去，大火烧开。盖上锅盖，调中小火炖一会儿。
最后加入适量醋和蚝油，然后大火收汁即可
装盘开吃
