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一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味

一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味

蒸米粉肉是一道很常见的家常菜，家家户户都会做。当然，我家也一样。不过我家的跟别家的做法有些不同，蒸米粉肉中的米粉是自制的，因为自家搞的米粉用来蒸米粉肉是最好吃的。有小伙伴想要独家秘方吗？想的话，今天我就分享给你们吧
2020-08-26 10:00 1257次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 五花肉 ：400g
  • 糯米 ：100g
  • 大米 ：100g

辅料

  • 甜面酱 ：2勺
  • 八角 ：3个
  • 料酒 ：2勺
  • 生抽，老抽 ：各2勺
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 腐乳 ：2块
  • 花椒 ：适量
  • 香叶 ：1片
  • 香葱 ：1根
  • 葱姜片 ：适量

详细步骤：

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第一步

    第一步

    准备食材，把五花肉切成薄片

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第二步

    第二步

    大米和糯米放入水中泡白

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第三步

    第三步

    然后捞出铺在烤盘上面，放入八角香叶花椒

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第四步

    第四步

    再把大米糯米放进微蒸烤一体烤箱中

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第五步

    第五步

    烤成金黄色即可拿出，之后把香叶八角拿出来

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第六步

    第六步

    把大米放入研磨机中磨成粉

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第七步

    第七步

    把生抽老抽腐乳，甜面酱，盐，糖混合，调成酱汁

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第八步

    第八步

    把五花肉，葱姜片放入酱汁中，拌匀，腌制一个小时

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第九步

    第九步

    把腌好的五花肉拿出来裹上一层大米粉

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第十步

    第十步

    然后放入碗里

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第十一步

    第十一步

    再放入蒸烤一体机中，按烹饪键蒸30分钟

  • 一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味第十二步

    第十二步

    取出，倒扣在蒸笼上，然后撒上葱花即可

烹饪技巧：

五花肉腌制一下，味道会更好

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