将冰皮月饼预拌粉放入盆中加热水搅拌。
用刮刀快速搅拌均匀至无干粉 。
将搅匀的粉团转移到揉面垫上，加上抹茶粉 。
将粉团揉光滑，用保鲜膜把面团包好，放进冰箱冷藏15分钟。
50g的模具按皮馅1：1的比例制作。将松弛好的冰皮分割成25g一个的小份 。
用粒粒红豆馅做的馅儿料，分割成25g一个的小份。
取一份冰皮，按扁，红豆馅儿放在饼皮中间。
将底部和四周的饼皮往上推，将馅儿包裹住。
将口收紧，捏成圆团状。
模具里需要撒上一些糕粉，将多余的糕粉磕出来，再把包好的粉团放在月饼模具中。
压出月饼的形状。
一个漂亮的抹茶冰皮月饼就做好啦。
香甜美味的馅料，口感十足 。
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