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双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光

双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光

一块蛋糕，表面黑糊糊的，其貌不扬，切开之后却有着精美的棋格纹路，奶油与可可粉的纵横交错让整块蛋糕看起来十分诱人，不仅如此，绵软的质感更是让人忍不住吃个精光，真是让人欲罢不能。香甜的奶油搭配苦苦的可可粉十分经典。
2021-01-02 16:59 310次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 朗姆酒 ：十二克
  • 鸡蛋 ：一百克
  • 低筋粉 ：一百二十克
  • 泡打粉 ：1.3克
  • 苏打粉 ：0.6克
  • 牛奶 ：三十克
  • 黄油 ：一百克

辅料

  • 蜂蜜 ：十五克
  • 炼乳 ：二十克
  • 香草精 ：1.5克
  • 柠檬汁 ：十克

详细步骤：

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第一步

    第一步

    准备水、细砂糖、朗姆酒

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第二步

    第二步

    准备黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋粉、苏打粉、可可粉、牛奶、热水

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第三步

    第三步

    将细砂糖、水一起烧开，稍微冷却一些加入朗姆酒拌匀

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第四步

    第四步

    在正方形的慕斯圈底部包上锡纸

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第五步

    第五步

    将室温自然软化的黄油加入细砂糖打发

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第六步

    第六步

    加入鸡蛋搅拌

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第七步

    第七步

    筛入低筋面粉，加入牛奶

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第八步

    第八步

    倒入模具，175度烤10分钟

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第九步

    第九步

    将蛋糕胚叠在一起，切条

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第十步

    第十步

    放入冰箱冷冻之后，取出，分别切成三片

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第十一步

    第十一步

    刷上朗姆酒水

  • 双色棋格奶油蛋糕，绵软的质感让人忍不住吃个精光第十二步

    第十二步

    完成了，放入冰箱冷藏十分钟

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