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肥肠处理好,加盐搓洗
准备八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒
上述香料下油锅爆香,放肥肠炒匀
加豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,冰糖炒匀
加水煮半小时
准备葱花,豆芽,芹菜末,猪油
粉条浸泡2小时
葱花,芹菜末,猪油,辣椒油,生抽,白糖,醋混合
豆芽下锅焯水,
捞出装碗,倒入酱汁,加开水
粉条下锅煮软
然后捞出沥干,倒入碗中,加肥肠,撒上葱花即可
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