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奶油

奶油

奶油是用没有均质化的生牛乳的顶层牛奶脂肪做成的乳制品。奶油的颜色是白色的,味道比较淡口感质地比较松软,一般是用来加在饮品里面,也用来做蛋糕的装饰。奶油有很多的种类,每个种类的不同,奶油的味道和口感也不一样。奶油吃多了会有腻的感觉,建议适量吃。

  • 1/奶油的功效与作用

    奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  • 2/如何挑选奶油

    优质的奶油透明,呈淡黄色,具有特殊的芳香,包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。包装开封后,如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

  • 3/奶油的制作技巧

    由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

  • 4/奶油的保存方法

    冷藏在2-4℃冰箱中,可保存6个月以上。

  • 5/奶油的食用禁忌

    冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。