苋菜

苋菜百科知识

• 1/苋菜的功效与作用

  清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

• 2/如何挑选苋菜

  以叶片大而完整、较嫩为佳。如果是白苋菜则宜鲜绿，红苋菜则宜紫红色。注意，萎烂的苋菜则不宜选购。

• 3/苋菜的制作技巧

  1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

• 4/苋菜的保存方法

  1-3天

• 5/苋菜的食用禁忌

  苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

• 6/苋菜的适合体质

  阳虚质体质应忌食或少食;脾胃虚寒者忌食。