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面

面,是我国有悠久历史的一道主食。采用小麦或谷物为原料,磨成团后压制或切割,或手工捏拉而成的长条状食品。非常出名的阳春面、干脆面、拉面、刀切面等等,其制作简单,营养高,含丰富的淀粉及镁等微量元素。是大受欢迎的健康食品,经常食用有养心强肾、健胃益肠的功效。

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    竹升面的做法,让你感受传统做面手艺

    竹升面是广东一带比较有特色的面食,竹升面它主要是用粗的竹竿来压制面,所制作出来的面条筋道,而且配上特有的调料以及云吞,特别好吃。很多小伙伴并不知道竹升面的具体做法,因此对竹升面非常陌生,今天小编就来跟大家说一说关于竹升面的做法,让大家了解一下到底什么是竹升面,让大家对广东的特色面食有所了解。接下来我们就一起来看一看竹升面的具体制作方法。竹升面的做法,让你感受传统做面手艺一、和面竹生面的配方跟其它面

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    生日面怎么做既地道又好吃

    大家在生日的时候相信是要吃生日蛋糕的,但是在中国过生日的时候一定要吃生日面。生日面寓意着长寿健康,因此也叫做“长寿面”,在传统文化观念里,生日一定要吃生日面。所以现在我们在过生日的时候,都会中西结合,不仅会定制一些蛋糕庆祝生日,同时也一定要在自己的生日宴上面有一碗生日面。那你知道生日面怎么做吗?今天小编就教大家制作中国地道的生日面,了解一下生日面的具体做法。生日面怎么做既地道又好吃食材准备:面,鸡

  • 红薯面怎么做好吃,让我们一起学习几种烹饪方法

    红薯面怎么做好吃,让我们一起学习几种烹饪方法

    中国人都爱吃面食,以前的面都是用面粉制作而成,随着饮食文化的发展以及烹饪技术的先进,现在也会用许多其他食材制作面,比如说鸡蛋面、荞麦面,今天我们就一起来介绍一下用红薯制成的红薯面,让小编教大家红薯面怎么做好吃,学习一下红薯面的做法。红薯面怎么做好吃一、凉拌红薯面凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多,非常爽口。我们可以将红薯面放入清水当中,煮开之后把它捞出晾干,然后配上一些土豆丝,胡萝卜丝,加入麻油、酱

  • 速食面你肯定吃过,但是你对他了解多少呢

    速食面你肯定吃过,但是你对他了解多少呢

    提到速食面,平日里没时间做饭,工作比较忙的朋友肯定都非常熟悉。这种面吃起来非常的简单,方便用开水煮一煮就能够吃,大家都吃过速食面,但是对于速食面的了解可能并不多。今天小编就主要想给大家介绍一下有关于速食面的知识。一、速食面的介绍速食面也被称作为方便面,快餐面,南方地区也叫做碗面,在香港被叫做公仔面,是一种短时间之内用热水就可以直接泡熟的面制食品。里面可能还会有菜包和料包,让大家吃起来感觉口感更加的

  • 棒子面有这么多制作方法,大家可能都不知道

    说到棒子面,大家可能并不是很了解,棒子面其实就是我们平常所说的玉米面,玉米面是制作很多食物都必不可少的一种原材料,在其中含有谷物醇,维生素,卵磷脂,纤维素,平时吃一些由棒子面制作而成的食物,对我们人体来说是非常有益的,接下来小编会向大家介绍一些棒子面制作而成的美食。棒子面1.棒子面粥我们可以将棒子面制作成棒子面粥,首先需要将棒子面中倒入适量的水,并且将其搅拌均匀,这一步是非常重要的,如果不搅拌均匀

  • 大米面怎么做好吃,教你几招做法,从此爱上吃大米面

    大米面怎么做好吃,教你几招做法,从此爱上吃大米面

    大米面就是用大米加工成米粉制作而成的面条。大米面营养丰富而且吃起来会非常软糯很好吃。平时我们都会直接把大米面煮熟来吃,其实在里面加入其它食材也是非常好吃的,今天小编就来教大家两道关于大米面的新式做法,叫做鸡蛋番茄大米面和鸡汤大米面,看看大米面怎么做好吃。大米面怎么做好吃,教你几招做法,从此爱上吃大米面一、鸡蛋番茄大米面食材准备:鸡蛋,番茄,大米面,盐,白糖,味精,食用油,葱花。制作步骤:1.将新鲜

  • 宜宾燃面好吃吗,它与其他面有哪些不一样

    宜宾燃面好吃吗,它与其他面有哪些不一样

    宜宾燃面是四川省宜宾市当地一道非常传统的地方民间小吃,在街边随处都可以看见这种卖宜宾燃面的面馆,而且生意非常火爆,不仅当地人喜欢吃,来离宜宾旅游的小伙伴也非常的喜欢吃。那么宜宾燃面好吃吗?它与其他面到底有哪些不同呢?宜宾燃面好吃吗,它与其他面有哪些不一样宜宾燃面是非常好吃的,不然也不会成为当地的特色小吃。宜宾人每天都会吃上一碗宜宾燃面,一顿不吃似乎就会特别的想念,而且宜宾燃面也吸引着全国各地的游客

  • 老面怎么做,老面馒头的做法

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    什么是老面?所谓老面,就是指发面的面种子,北方人管它叫面引子。食客朋友们,你们知道老面怎么做吗?今天小编的任务,就是给大家介绍老面的做法,只有把老面给做好了,才能用它去做更多的面食,比如老面馒头,下面就让我们看看老面以及老面馒头的做法吧。大家都知道,制作老面馒头有一样东西是一定不能缺的,那就是老面啦。但是老面怎么做呢?1、真正的老面是要经过两次发酵才能形成的,而制作第一发酵老面步骤也非常简单,就是

  • 懒人的意大利面怎么做,吃意大利面减肥吗

    懒人的意大利面怎么做,吃意大利面减肥吗

    现在时代的改变,各类新生事物勃然兴起。人么追求美食享受美食是无国界的,近年来各类洋餐已将悄悄的占领了我们的餐桌,汉堡、牛排、披萨、意大利面、寿司等,日益受到热爱美食的人士来推崇。今天我们要说说洋餐中的意大利面吧。懒人的意大利面怎么做,吃意大利面减肥吗一、懒人的意大利面怎么做意大利面吃过的人会比较了解吧,意大利面是中西饮食文化接轨的食物之一,因为中国人本身喜欢吃面条,所以意大利面也深受大部分中国人的

  • 重庆小面热量是多少,它为什么这么好吃

    重庆小面热量是多少,它为什么这么好吃

    重庆小面是重庆当地非常有特色的一种美食,它的面吃上去非常筋道,而且酱汁配料也是非常独特的,一碗小面吃上去麻麻辣辣,味道非常鲜美,所以很多小伙伴都喜欢吃。那你知道重庆小面热量是多少吗?它与我们吃的其他面到底有哪些不一样呢?下面就跟着小编来了解一下。一、重庆小面热量是多少重庆小面的热量其实还是有一点高的,每100克重庆小面它的热量大约是在200卡路里左右,我们需要跑步半个多小时或者走路一个小时才能把它

  • 1/面的功效与作用

    面含有丰富的香、滑润淀、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基等。

  • 2/面的制作技巧

    首先,制作面条要选择面筋含量较高的面。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好。其次,和面时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性最好,面条弹性大。和面时加入少许碱或盐,能提高面筋质量。还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅熟,面条就会很筋道。