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羊油，一般以羊的脂肪组织，采取熬煮的方式获得的物质。羊油性温和、味略甘，可食用可药用。常用于羊肉烩面、熬羊肉汤、做花卷、油茶等。羊油颜色洁白，凝结状态的固体，腻人，不可直接生食。具有治疗过度疲劳、外感不愈疾病的功效。也有消毒、祛风、滋阳润燥的作用。
食疗作用羊油味甘、性温、无毒；有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。
