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鸭心非常肥美，一般大家去冷鲜市场都可以买到，而且价格不贵，比吃猪内脏划算不少。所谓吃啥补啥，就是这样。还有的朋友患有心血管疾病，医生嘱咐过要少吃动物内脏的，可以用鸭心代替别的大型动物的内脏，因为脂肪含量少一些。
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
