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蟹味菇

蟹味菇

蟹味菇又可以叫做斑玉蕈、荷叶离褶伞和真姬菇等,富含多种氨基酸,对青少年大有裨益,能起到提升智力、抗癌防癌、降低人体中胆固醇的含量以及增强人体免疫力的作用,老年人食用还能起到预防衰老、延长寿命等功效,做法简单,可炒、凉拌、做火锅辅料等。

  • 1/蟹味菇的功效与作用

    抗癌降低胆固醇

  • 2/如何挑选蟹味菇

    菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。

  • 3/蟹味菇的保存方法

    4-5天蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。