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简易的茄汁鲈鱼
简易的茄汁鲈鱼

简易的茄汁鲈鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 02:39

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主料

辅料

  • 番茄沙司 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼洗净,葱姜适量,番茄沙司备用。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.用纸巾将鱼身上的水吸干。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅内放适量油,鱼入锅煎。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.一面煎好,鱼翻身煎另一面。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.两面都煎好,出锅备用。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解六
    第六步
    6.煎鱼的油倒掉,洗锅,重新倒入少量油,放入葱、姜煸香。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解七
    第七步
    7.倒入番茄沙司。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解八
    第八步
    8.番茄沙司稍炒一下,加入少量水。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解九
    第九步
    9.放入之前煎好的鱼。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解十
    第十步
    10.将番茄沙司浇在鱼身上,稍煮一会,即可出锅。
  • 简易的茄汁鲈鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅装盆。

烹饪技巧

  • 1.鱼入锅前,须将鱼身上的水吸擦干。

  • 2.鱼入油锅煎后,须等一面煎熟后,再翻另一面煎(别频繁的翻身)。

  • 3.茄汁我是用番茄沙司炒的,味道较浓。还有一种是番茄酱,味道较番茄沙司要差多了。

  • 4.因番茄沙司本身是有咸味的,所以就没放盐。

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