家常油闷笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.18 01:24

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主料

• 雷笋 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：三汤匙
• 白糖 ：5
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.雷笋
• 
  第二步
  2.剥壳洗净
• 
  第三步
  3.拍碎切段
• 
  第四步
  4.切成段的笋。
• 
  第五步
  5.锅烧热，倒入色拉油，倒入笋段，翻炒一会。
• 
  第六步
  6.放入料酒，生抽，白糖，盐，继续炒一会。然后加清水，盖上锅盖煮到水干，撒上葱花就成。（笋本身就很鲜了，我没再加鸡精）
• 
  第七步
  7.油闷笋成品图

烹饪技巧

• 家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！

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