美味的自制蛋黄酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.21 07:06

蛋黄酱是一道家喻户晓的家常菜。鸡蛋大家都知道营养价值非常高，不管是大人小孩老人都需要鸡蛋来补充营养。但你可能不知道的是鸡蛋也可以做成酱，叫做蛋黄酱，就是用蛋黄做的酱，听起来就美味可口赶快行动起来大家一起制作吧。

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主料

• 蛋黄 ：1个

辅料

• 玉米油 ：225
• 糖粉 ：25
• 柠檬汁 ：25

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄打入碗里
• 
  第二步
  2.加糖粉
• 
  第三步
  3.用打蛋器打发 打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状
• 
  第四步
  4.加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合
• 
  第五步
  5.继续少量的加入油、在一开始的时候、最好有足够的耐心、每次加入的油一定不能太多、边加入边用打蛋器搅拌、 随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠
• 
  第六步
  6.继续少量的加入油并搅打、此时蛋黄糊越来越稠 完成装盘

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